30 mai 2007
LA FONDATION RIOPELLE-VACHON
Une belle association qui porte fruit
à toute la communauté !
Mme Huguette Vachon, lors du lancement
du Riopelle de l'Isle
Le mandat de la Fondation est de contribuer à la protection des écosystèmes et de la diversité biologique en milieu naturel, de soutenir financièrement des projets éducatifs destinés au grand public sur l'environnement de l'Îsle-aux-Grues et d'attribuer des bourses d'études afin d'encourager les étudiant(e)s de l'Îsle-aux-Grues à poursuivre des études post-secondaires.
La Fondation se finance présentement par la vente du fromage Le Riopelle de l'Isle, produit par la Société Coopérative Agricole de l'Îsle-aux-Grues. Un dollar par meule vendue est remis à la fondation, car le peintre Jean-Paul Riopelle, aujourd’hui décédé, avait bien voulu prêter son nom et l’une de ses toiles pour la création de l’étiquette de ce nouveau fromage.
Nous invitons donc tous les étudiants qui poursuivent des études post-secondaires, dont les parents ont leur résidence permanente à l'Îsle-aux-Grues, à déposer leur candidature pour l'octroi de bourses d'études de la Fondation Riopelle-Vachon.
Clientèle visée :
Étudiant(e) dont les parents résident en permanence et perçoivent leur revenu principal d'un travail effectué à l'Isle-aux-Grues, et qui poursuit des études pour l'obtention d'un diplôme d'études professionnelles (DEP), collégial (CEGEP) ou universitaire, incluant la maîtrise et le doctorat.
Critères d’admissibilité :
Présentation d'une demande écrite pour chaque année d'étude.
Lieu de résidence permanente des parents et revenu principal de ceux-ci provenant d'un travail effectué à l'Isle-aux-Grues.
Études à temps plein selon les normes acceptées par le ministère de l'Éducation dans un établissement post-secondaire reconnu par ce ministère.
Réussite des cours à temps plein à chaque année du programme.
Documents à fournir :
Preuve d’inscription scolaire annuelle dans un établissement reconnu.
Grille de cours du programme établie par l'établissement scolaire.
Preuve de réussite de tous les cours à chaque année du programme.
Relevé de notes officiel de l'établissement scolaire.
Montant maximum par niveau pour la formation académique
DEP :
500 $ après la formation théorique
500 $ après le stage
CEGEP :
1 000 $ par année pendant 2 ans, pour une formation générale conduisant à des études supérieures.
1 000 $ par année pendant 3 ans, pour une formation technique conduisant au marché du travail.
UNIVERSITÉ :
1er cycle :
2 000 $ par année, pendant la durée du programme (3 ou 4 ans selon le programme).
2e cycle :
2 000 $ par année, pendant 2 ans
3e cycle :
2 000 $ par année, pendant 2 ans
Aide maximale :
L’aide financière maximale que pourra recevoir un(e) étudiant(e) ne pourra excéder 18 000 $ du niveau collégial général jusqu’au doctorat. Le nombre de bourses d’études ne peut excéder 2 par famille, par année. Le montant annuel octroyé en bourses d’études est déterminé en fonction des ressources financières annuelles disponibles.
Critères d'évaluations des demandes :
Le dossier présenté par l'étudiant doit être complet et conforme aux critères d'admissibilité, à chaque année de la demande. Le dossier de l'étudiant doit être reçu à la Fondation au plus tard à la date du dépôt, le 31 août de chaque année. Nous souhaitons bonne chance à tous.
Huguette Vachon,
présidente du conseil d'administration
Faites parvenir votre candidature à :
Christian Vinet, secrétaire trésorier
Fondation Riopelle-Vachon
210, chemin de la Basse-Ville
LÎsle-aux-Grues (Québec)
G0R 1P0
01 juin 2007
CONCEPTION ARTISTIQUE
Notre logo, ainsi que les étiquettes de nos fromages, ont été conçus par M. Jean Vézina, artiste peintre, fromager pendant de nombreuses années à notre fromagerie, aujourd’hui retraité.
Eudor Jean Vézina, lors d'un vernissage
Le Mi-Carême
Conception à partir d’une sélection d’un tableau intitulé « La danse des galonnés », de Eudor Jean Vézina.
La danse des galonnés
Le Riopelle de L'Isle
Conception à partir d’une sélection autorisée d’un tableau du peintre Jean-Paul Riopelle.
Le Tomme de Grosse-Ile
Conception d’après un montage de photos personnelles de M. Jean Vézina.
La croix celtique, ainsi que les contours aux couleurs du drapeau Irlandais, soulignent la présence historique de ceux-ci sur Grosse Île.
À droite, toile de Eudor Jean Vézina
Baie du Choléra , Grosse Île
05 juin 2007
MENTIONS ET DISTINCTION REÇUES
CONCOURS DES FROMAGES FINS AU QUÉBEC
Année |
Trophée |
Produit |
Prix |
2000 |
Caseus |
Mi-Carême |
Prix de la Presse |
2001 |
Caseus |
Mi-Carême |
Prix de l'Industrie |
2002 |
Caseus |
Le Riopelle de l'Isle |
Prix de la Presse |
2002 |
Caseus |
Le Riopelle de l'Isle |
Prix de la Presse Nouveauté |
2003 |
Caseus |
Le Riopelle de l'Isle |
Salon des fromages fins |
2003 |
Caseus |
Le Riopelle de l'Isle |
Prix de la Presse |
| GRAND PRIX DES FROMAGES CANADIENS | |||
Année |
Trophée |
Produit |
Catégorie |
2004 |
Champion cheddar mi-fort |
Cheddar Ile-aux-Grues |
Cheddar mi-fort |
2004 |
Champion cheddar mi-fort |
Cheddar Ile-aux-Grues |
Pâte molle |
MENTIONS
Année |
Concours |
Catégorie |
Mention |
2000 |
Les Grands Prix de l'Excellence |
Industrie |
Nouveau produit |
2001 |
Les Fidéides 2001 |
Marketing |
Eidéide |
2002 |
Les Fidéides 2002 |
Marketing |
Finaliste |
2002 |
Les Grands Prix de l'Excellence |
L'audacieux |
Finaliste |
2002 |
Les Grands Prix de l'Excellence |
L'original |
Finaliste |
2004 |
Chambre de Commerce Mty/L'Islet |
Entrepreneurship |
Astéride 2004 |
2006 |
Concours de la Coopérative Étoile |
0-4 millions |
Coop Étoile |
2007 |
Concours des fromages fins |
Cheddar médium, fort, |
Finaliste |
NOS SAVOUREUX PRODUITS
Le Cheddar de l'Île-aux-Grues
Nom :
Le Cheddar de l'Île-aux-Grues
Type :
Cheddar vieilli
Selon la durée de son affinage, ce cheddar vieilli offre plusieurs saveurs. À 6 mois, sa pâte est souple et sa saveur plutôt douce. À un an, sa pâte est ferme et fondante, alors que sa saveur est noisettée. Vieilli plus de 2 ans, sa pâte devient plus ferme, plus sèche et légèrement granuleuse; son goût est alors robuste avec une saveur piquante plus prononcée. De belles différences à découvrir !
Format : 275 gr
Affinage : 6 mois à 2 ans
% de gras : 31 %
% d'humidité : 39 %
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Le Mi-Carême
Nom :
Le Mi-Carême
Type :
Lait de vache non pasteurisé
Pâte molle
Croûte mixte
Du nom d'une fête traditionnelle de l'île encore célébrée aujourd'hui, le Mi-Carême est un fromage onctueux qui révèle un goût frais de noisette et de champignon. En cours de maturation, sa croûte mixte prend une teinte ocre, légèrement orangée et nous offre des saveurs plus marquées. Idéal à servir en fin de repas.
Format : 1 kg
Affinage : 60 jours
% de gras : 29 %
% d'humidité : 48 %
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Le Riopelle de l'Isle
Nom :
Le Riopelle de l'Isle
Type :
Lait de vache non pasteurisé
Pâle molle
Croûte fleurie
Un fromage triple crème qui séduit par sa texture onctueuse, devenant parfois coulante. Il fond en bouche et laisse au palais des bonnes saveurs de noisette, de champignon et de beurre doux.
Il se nomme le Riopelle de l'Isle en hommage au célèbre peintre Jean-Paul Riopelle, qui a bien voulu prêter son nom et une des ses toiles pour faire la promotion de ce nouveau produit. Monsieur Riopelle est décédé quelques mois après le lancement de ce grand fromage. Pour chaque meule fabriquée, un dollar est remis à la fondation Riopelle-Vachon.
Format : 1.4 kg
Affinage : 60 jours
% de gras : 35 %
% d'humidité : 50 %
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Le Tomme de Grosse Île
Nom :
Le Tomme de Grosse Île
Type :
Lait de vache non pasteurisé
Pâte semi-ferme
Croûte brossée
Fait de lait provenant de vaches suisses brunes nourries au foin de batture, ce fromage non pasteurisé à pâte semi-ferme et à croûte brossée nous dévoile une belle pâte uniforme, parsemée de petites ouvertures. En bouche, on y découvre des arômes de sous-bois avec un léger goût acidulé qui tend vers le fruité. La Fromagerie a choisi un nom qui évoque la riche histoire de la Grosse Île, lieu historique national qui fait partie de l'archipel de l'Isle-aux-Grues. Plusieurs familles d'ici y ont vécu et travaillé, d'où leur profond attachement pour cette île voisine.
Format : 2 kg
Affinage : 180-220 jours
% de gras : 30 %
% d'humidité : 45 %
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Le St-Antoine
Nom :
Le St-Antoine
Type :
Cheddar assaisonné
Le St-Antoine se veut un cheddar doux, auquel des fines herbes ont été ajoutées. Idéal à servir en gratiné ou en amuse-gueules lors d'un 5 à 7.
Format : 275 gr
Affinage : 0-1 mois
% de gras : 31 %
% d'humidité : 39 %
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Le Cheddar en grains
Nom :
Cheddar Île-aux-Grues
Type :
Cheddar doux
Le cheddar doux est fabriqué avec le lait provenant uniquement de l'Îsle. Le fromage en grains frais du jour saura combler les tout petits, mais aussi les adultes désirant faire une pause santé. Vous remarquerez la très faible teneur en eau au fond du sac; signe que le fromage, même réfrigéré, pourra se conserver pendant quelques jours sans que sa saveur n'en soit altérée.
Format : 300 gr
Affinage : 0-1 mois
% de gras : 31 %
% d'humidité : 41 %
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06 juin 2007
POUR NOUS JOINDRE
Société Coopérative Agricole de l'Îsle-aux-Grues
210, chemin du Roi
L'Îsle-aux-Grues QC G0R 1P0
CANADA
Tél. : (418) 248-5842
Téléc. : (418) 248-5843
Courriel : fromagerie
Président :
M. Simon Painchaud
Directeur général :
M. Christian Vinet
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NOTRE COMPTOIR DE VENTE
Nous vous accueillons à notre comptoir de vente aux heures suivantes :
Du lundi au vendredi :
de 9h00 à 17h00
Le samedi :
de 10h00 à 16h00
Le dimanche :
de 12h00 à 16h00
Les fromages de l'Îsle-aux-Grues sont aussi disponibles dans plusieurs épiceries fines et supermarchés.
08 juin 2007
LES PRODUCTEURS ACTIONNAIRES DE L'ENTREPRISE
